À-la-carte-Küche
Kochlinie mit Herd, Sauteuse, Grill, Fritteuse. Dimensioniert nach Servicegeschwindigkeit und Platz im Pass.
Geräte für die Kochlinie — nicht für den Katalog.
Herde, Grills, Öfen, Spültechnik, Schankanlagen und Spezialgeräte. Wir wählen nach Sortiment und Tagesumschlag, nicht nach Vertreterempfehlung.
Kapitel 01 — Für welche Küche
Jede Küche ist anders.
Jede Küche ist anders.
Jede Kochlinie erst recht.
Imbiss & Döner
Dönergrill, Döner-Schneider, Pommes-Station, Wärmebank. Schneller Umschlag, hohe Betriebsstunden.
Pizzeria
Holz-, Gas- oder Elektro-Pizzaofen. Teigknetmaschine, Ausrollmaschine, Kühlpizzatisch.
Bäckerei & Konditorei
Stikkenofen, Gärunterbrecher, Mehlsilo, Knetmaschinen. Dimensioniert nach Backvolumen.
Bar & Schankanlage
Mehrleitungs-Zapfanlage, Glykol-Kühlung, Unterbaukühlung für Flaschen, Gläserspülmaschine.
Catering & Event
Transportable Geräte, Chafing Dishes, mobile Kochstationen. Für wechselnde Einsatzorte ausgelegt.
Kapitel 02 — Sortiment
Was wir verkaufen, liefern, montieren.
Herde, Öfen, Kochstellen
Das Zentrum der Küche. Gas, Induktion, Elektro — wir dimensionieren nach Menüzeit und Durchsatz.
Gasherde & Multi-Kocher
4–8 Brenner, mit oder ohne Backofen. Brennerleistung nach Küchenstil.
Induktionsherde
Für präzise Küchen — Temperaturkontrolle, geringe Abwärme, höhere Energieeffizienz.
Konvektionsöfen
Heißluft, Dampf, Kombigar. Größe nach Gastzahl, Programmspeicher für Standards.
Pizzaöfen
Holz, Gas, Elektro — auch Hybrid. Einzeln oder Doppelkammer.
Grills, Fritteusen, Salamander
Hohe Temperatur, hohe Frequenz — die Geräte, die am meisten Leistung ziehen.
Elektro- & Gasgrills
Kontakt-, Lava-, Chargrills. Breite nach Positionierung im Pass.
Dönergrills
Gas oder Elektro, einzeln oder zweifach, mit Unterwagen und Fettauffang.
Fritteusen
Einzeln, doppelt, mit Kaltzone und Filtration — langes Ölleben, gleichbleibende Qualität.
Salamander & Heizlampen
Für Gratin, Warmhaltung, Pass. Elektrisch oder Quarz.
Spültechnik & Vorbereitungsgeräte
Was hinter dem Service passiert. Entscheidet über Geschwindigkeit und Personalbedarf.
Haubenspülmaschinen
Für Teller und Bleche, mit Osmose- und Nachspülwasser-Aufbereitung.
Geschirrspülbänder
Für hohe Durchsätze — Hotel, Großgastro, Mensa.
Gläserspülmaschinen
Für Bar und Service. Kurzer Zyklus, schonend für Kristallgläser.
Vorbereitung
Cutter, Aufschnittmaschinen, Schneidewerkzeuge, Vakuumierer, Sous-Vide-Bäder.
Schankanlagen & Spezialgeräte
Alles, was den Betrieb zu dem macht, was er ist — vom Kaffee bis zur Ayran-Maschine.
Schankanlagen
Ein- bis Mehrleitungs-Zapfanlagen, mit Glykolkühlung, Kompensatorhähnen.
Kaffeemaschinen
Siebträger, Vollautomat — Beratung nach Espresso-Tagesmenge.
Eisbereiter
Siehe Kälte & Klima.
Dönerschneider, Ayran, Churros & Co.
Spezialgeräte für konkrete Sortimente. Auf Anfrage sehr vieles lieferbar.
Kapitel 03 — Vorgehen
Vom Ortstermin
Vom Ortstermin
bis zur Einweisung.
Ortstermin
Wir sehen die Küche, den Anschluss, den Platz im Pass. Dimensionierung nach Realität, nicht nach Datenblatt.
Vorschlag
Geräteliste mit Alternativen — günstiger, besser, langlebiger. Sie entscheiden, wir beraten.
Angebot
Position für Position: Gerät, Anschluss, Montage, Inbetriebnahme, Einweisung. Transparent.
Lieferung
Wir koordinieren mit Baufortschritt. Zwischenlager bei Bedarf, Auspacken vor Ort.
Anschluss & Inbetriebnahme
Gas, Wasser, Strom fachgerecht angeschlossen — Dokumentation für Abnahme inklusive.
Einweisung
Ihr Personal bekommt eine Schulung am fertigen Gerät. Bedienung, Reinigung, erste Fehlerdiagnose.