Konzept & Raumprogramm
Wie viele Plätze, welche Küche, welcher Service-Rhythmus? Vor der Möbelliste steht das Konzept.
Bevor der erste Schraubendreher dreht — die richtigen Fragen.
Wir begleiten Konzept, Standortbewertung und Nutzungsänderung. Wir machen nicht den Bauantrag — das bleibt bei Ihrem Architekten. Aber wir wissen, wo Gastronomieprojekte typischerweise auflaufen, und wir kennen die Wege durch Bauamt und Ordnungsamt. Danach übernehmen wir Möbel, Kältetechnik, Geräte, Türen, Signage und Service aus einer Hand.
Kapitel 01 — Worüber wir reden
Sechs Fragen,
Sechs Fragen,
die vor allem anderen kommen.
Standortbewertung
Frequenz, Anlieferung, Parkmöglichkeit, Lüftung der Nachbarschaft. Manche Standorte tragen kein Restaurant.
Nutzungsänderung
Aus Ladenfläche soll Gastronomie werden? Das ist eine Nutzungsänderung — bauenrechtlich relevant. Wir klären die Vorfragen.
Brand- & Schallschutz
Berührungspunkte mit Brandschutzkonzept, Schallschutz zu Wohnungen darüber. Was Ihr Architekt wissen muss.
Behördenweg
Bauamt, Ordnungsamt, Veterinäramt, Werbeanlagen. Wir kennen die Reihenfolge — Sie sparen Wege.
Übergabe & Umsetzung
Sobald der Architekt den Bauantrag stellt: Wir gehen in die Umsetzung. Möbel, Kälte, Geräte, Türen, Signage — eine Schnittstelle.
Galerie 01 — Was vor der Eröffnung passiert
Aufmaß, Begehung, Konzept-Skizze — die Arbeit, die man später nicht mehr sieht.
Kapitel 02 — Was wir konkret machen
Beratung in vier Bereichen.
Konzept-Workshop
Bevor die ersten Möbel ausgesucht werden — was ist eigentlich der Plan?
Raumprogramm
Plätze, Service-Fluss, Funktionszonen. Auf Papier vor dem Geld.
Material- und Stilrichtung
Welche Atmosphäre passt zur Speisekarte, zur Klientel, zum Standort. Stimmungsbilder, kein Möbelkatalog.
Budgetrahmen
Realistische Spannen für Möbel, Technik, Küche, Werbung — bevor angefragt wird.
Zeitschiene
Von der Idee zur Eröffnung — wo gewartet wird, wo es schnell geht.
Standortbewertung
Wir kommen vor dem Mietvertrag — nicht danach.
Begehung vor Ort
Anlieferung, Müllentsorgung, Lüftungsweg, Stromanschluss, Wasseranschluss.
Nachbarschafts-Check
Wohnungen drüber? Schallschutz? Gerüche? Schon mal Beschwerden? Wir fragen, was Sie nicht fragen können.
Bestandsbewertung
Was kann bleiben, was muss raus, was ist versteckter Sanierungsbedarf.
Ergebnis: Ja oder Nein
Manchmal ist die ehrliche Empfehlung: anderer Standort. Dann sagen wir das.
Nutzungsänderung — die Vorklärung
Wir machen den Antrag nicht. Aber wir wissen, ob einer nötig ist und was reinmuss.
Ist eine Nutzungsänderung nötig?
Aus Einzelhandel oder Büro wird Gastronomie? Fast immer ja. Wir klären die Eckdaten.
Schnittstelle zum Architekten
Was Ihr Architekt für den Antrag braucht — wir liefern die gastronomie-spezifischen Eingangsdaten.
Brandschutzkonzept
Berührung mit Sachverständigem — wir wissen, welche Fragen kommen.
Lüftung & Abluft
Genehmigungsrelevant. Wir klären die Anforderungen — und liefern sie später.
Übergabe & Umsetzung aus einer Hand
Wenn Ihr Architekt fertig ist, fangen wir an.
Möbel & Einrichtung
Beratung, Bestellung, Anlieferung, Aufstellung.
Kälte, Klima, Geräte
Aus einer Hand — Beratung, Montage, Inbetriebnahme.
Türen, Fenster, Signage
Verkauf und Montage. Bei Signage: Werbeanlagengenehmigung inklusive.
Service nach Eröffnung
Wartungsvertrag oder Einzelhilfe — wir bleiben Ansprechpartner.
Kapitel 03 — Vorgehen
Gespräch · Begehung · Konzept · Übergabe.
Erstgespräch
Telefonisch oder bei uns in Troisdorf. Idee, Standort, Zeitrahmen, Budget — was ist da?
Begehung
Vor Ort, mit Aufmaß und Fotodokumentation. Bauliche Lage, Anschlüsse, Nachbarschaft.
Konzeptskizze
Raumprogramm, Materialrichtung, Budgetrahmen, kritische Punkte. Auf Papier.
Übergabe an Architekt
Wir formulieren das Briefing für Bauantrag und Nutzungsänderung — Ihr Architekt baut darauf auf.
Begleitung Umsetzung
Während Architekt und Handwerker tätig sind, planen wir Möbel, Technik, Geräte, Werbung.
Eröffnung
Liefertermine, Montagefenster, Inbetriebnahme, Einweisung des Personals. Service ab Tag 1.